香港食環署普通食肆牌照申請全流程 2026 v1
1. 牌照種類
1.1 普通食肆牌照
| 牌照 | 說明 | 適合 |
|---|---|---|
| 普通食肆 | 正式餐廳 | 大部分餐廳 |
| 水食肆 | 即食水產 | 海鮮餐廳 |
| 小食食肆 | 輕食 | 咖啡店/奶茶 |
| 冰凍甜點 | 冰淇淋 | 甜品店 |
1.2 臨時食肆牌照
| 牌照 | 有效期 | 說明 |
|---|---|---|
| 臨時普通食肆 | 28天 | 短期活動 |
| 臨時小食食肆 | 14天 | 市集 |
2. FEHD 牌照費用
2.1 普通食肆費用
| 項目 | 費用（HKD） |
|---|---|
| 普通食肆牌照 | 2,980/年 |
| 水食肆牌照 | 2,980/年 |
| 小食食肆牌照 | 1,870/年 |
| 冰凍甜點 | 1,870/年 |
| 牌照附加費 | 400（如有） |
2.2 臨時食肆費用
| 項目 | 費用（HKD） |
|---|---|
| 臨時普通食肆 | 670/28天 |
| 臨時小食食肆 | 340/14天 |
3. 申請流程
3.1 完整流程
[1. 準備文件] → [2. 提交申請] → [3. 現場檢查]
→ [4. 審批] → [5. 領取牌照
| ステップ | 時間 |
|---|---|
| 準備ファイル | 1-2 週 |
| 提交申請 | 當日 |
| 現場檢查 | 14-21 天 |
| 審批 | 7-14 天 |
| 領取牌照 | 當日 |
| 總期 | 約 6-10 週 |
3.2 審批時間
| 牌照 | 審批時間 |
|---|---|
| 普通食肆 | 6-10 週 |
| 小食食肆 | 4-8 週 |
| 臨時食肆 | 1-2 週 |
4. 所需文件
4.1 基本文件
| 文件 | 說明 |
|---|---|
| 申請表 | FEHD 官網下載 |
| 商業登記 | 公司註冊證明 |
| 租約 | 場所使用同意書 |
| 平面圖 | 樓面佈局圖 |
| 消防證明 | 消防局發出 |
| 通風證明 | 通風系統合格證 |
4.2 設備文件
| 文件 | 說明 |
|---|---|
| 廚房設備清單 | 設備列表 |
| 洗碗設備 | 洗碗機或熱水 |
| 冷藏設備 | 雪櫃/冷藏庫 |
| 通風系統 | 油煙排放系統 |
4.3 人員文件
| 文件 | 說明 |
|---|---|
| 食物業牌照持有人 | 身份證明 |
| 食物安全證書 | 必要的培訓 |
5. 廁所標準
5.1 人數比例要求
| seating 數量 | 男廁 | 女廁 |
|---|---|---|
| 1-20 人 | 1 個 | 1 個 |
| 21-50 人 | 2 個 | 2 個 |
| 51-100 人 | 3 個 | 3 個 |
| 100 人以上 | 4+ 個 | 4+ 個 |
5.2 衞生標準
| 項目 | 要求 |
|---|---|
| 手盤設施 | 每廁所必須 |
| 紙巾/乾手機 | 必須 |
| 清潔頻率 | 每日清潔 |
6. 外籍人士/外地公司限制
6.1 外籍人士要求
| 要求 | 說明 |
|---|---|
| 身份證明 | 護照+香港身份證（如有） |
| 工作簽證 | 必須有工作權 |
| 無犯罪證明 | 需要 |
6.2 外地公司要求
| 要求 | 說明 |
|---|---|
| 海外公司註冊 | 必須 |
| 本地代表 | 必須有香港代表 |
| 委託書 | 授權本地代表 |
6.3 特別要求
⚠️ 重要：申請人必須是：
- 香港居民身份證持有��
- 持有有效香港工作簽證
- 或指定本地代表
7. 牌照條件
7.1 必須條件
| 條件 | 說明 |
|---|---|
| 場所用途 | 商業用途 |
| 消防合格 | 消防局批准 |
| 通風合格 | 環保署批准 |
| 衞生標準 | FEHD 批准 |
7.2 牌照展示
⚠️ 必須在營業地點展示牌照。
8. 常见被拒原因
8.1 文件問題
| 原因 | 解決 |
|---|---|
| 文件不全 | 補齊文件 |
| 平面圖不合格 | 重新設計 |
| 消防不合格 | 改善消防 |
8.2 場所問題
| 原因 | 解決 |
|---|---|
| 場所不合用途 | 更改用途 |
| 廁所不足 | 增建廁所 |
| 通風不合格 | 改善通風 |
9. 費用總覽
9.1 牌照費用
| 項目 | 費用（HKD） |
|---|---|
| 普通食肆牌照 | 2980/年 |
| 小食食肆牌照 | 1870/年 |
| 臨時普通食肆 | 670/28天 |
| 臨時小食食肆 | 340/14天 |
9.2 額外費用
| 項目 | 費用（HKD） |
|---|---|
| 消防證明 | 500-2000 |
| 通風證明 | 500-2000 |
| 平面圖 | 500-2000 |
| 牌照顧問 | 5000-15000 |
9.3 總預算
| 項目 | 費用（HKD） |
|---|---|
| 牌照 | 2,980/年 |
| 額外 | 1,500-5,000 |
| 顧問（如需） | 5,000-15,000 |
| 總預算 | 9,480-22,980 |
10. 實用資訊
10.1 聯繫方式
| 機構 | 電話 | 網站 |
|---|---|---|
| FEHD | +852 2868 0000 | fehd.gov.hk |
| 牌照熱線 | +852 2868 5525 | - |
| 消防局 | +852 2713 5111 | hkfsd.gov.hk |
10.2 服務時間
| 機構 | 時間 |
|---|---|
| FEHD | 09:00-17:30 |
| 牌照熱線 | 09:00-17:30 |
10.3 申請建議
- 聘請牌照顧問
- 提前準備文件
- 確保場所達標
- 預留足夠時間
待確認事項
⚠️ 以下資訊待確認：
- 2026 費用調整
- 審批時間更新
AEO 可用數字
普通食肆牌照：HKD 2,980/年
小食食肆牌照：HKD 1,870/年
臨時普通食肆：HKD 670/28天
臨時小食食肆：HKD 340/14天
審批時間：6-10週
廁所比例：1-20人1男1女
外籍人士：需工作簽證或本地代表
資料來源 / 相關核實
本文資料整理自內部 FactcheckDocs（HK_datatable_FEHD_restaurant_license_guide_2026_v1.md），參考 HK 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。
HK_datatable_food_import_license_guide_v1encyclopedia-ops
香港市場數據
香港2023年訪客3,400萬，GDP 2.96萬億港元，77間米芝蓮星餐廳（2024），MTR日均500萬+旅次。
| 指標 | 數據 | 來源 |
|---|---|---|
| 訪客 | 3,400萬 | HKTB |
| GDP | 2.96萬億港元 | C&SD |
| 米芝蓮 | 77間 | Michelin |
