Quando se fala em leitecha de Sai Kung, a maioria das pessoas pensa imediatamente nas那几个酒楼 na Marginal que servem turistas — parecem coisa grand, mas quando realmente queremos sentar com os antigos moradores e apreciar uma boa chávena de leitecha, há outro mundo por descobrir. Esta pequena vila à beira-mar evoluiu de aldeia piscatória para point de excursion nos últimos dez anos, com mudanças tão grandes que mal se reconhece, mas a sua cultura-do-leitecha manteve um ritmo独特: quando vais de manhã ou à noite, é uma experiência completamente diferente.
O próprio mercado de Sai Kung é um ecossistema bemvivo. Muitos montanhistas Only descem ao cais de Sai Kung para apanhar o barco para Tap Mun, Cheung Chau ou Hamma Teng, só depois percebem que as bancas de chá abrem às cinco ou seis da manhã — pensas que é só para preparando os pescadores que vão para o mar? Na realidade, os avós e tias do bairro também estão sentados desde muito cedo, a beber leitecha e comer egg tarts, só depois das sete vão às compras. Por isso, o leitecha de Sai Kung distingue-se entre a manhã e a hora do almoço — o significado da sua existência é completamente diferente.
Outra coisa особен é que os cafés de Sai Kung são muito diferentes dos de outras zonas: abrem geralmente mais tarde, a maioria às nove ou dez horas, porquê? Porque在这里 os clientes principais não são trabalhadores de escritório, mas sim turistas que vêm de caminhadas ou de brincadeira na água, e famílias que aparecem ao fim de semana. Por isso, se quiseres tomar algo bem cedo, a primeira opção é sempre as bancas de chá tradicionais do mercado — estas también chamam-se「冬菇亭」, os balcões do centro de comida, cujo nível de leitecha até não é mau, e é bem本地.
【Leitecha Wing Wo】
Pode dizer-se que é a alma do mercado de Sai Kung. Fica mesmo lá há trinta anos, sempre nunas vielas perto do cais. A decoração não é propriamente bonita — mesas e cadeiras de plástico com compartimentos — mas as咖喱啡 são mesmo bem feitas — dizem que o chá é uma「mistura de Sai Kung」给他们 própria, com infusão forte, por isso o sabor do leite é especialmente intenso. O que mais importa é um certo человечность: sentas-te e pedes「leitecha menos doce», e os empregados logo sabem que és do bairro. O preço mantém-se ao longo dos anos, всегда entre $18-$22, mais uns dólares tens toast ou ovo cozido, este consumo em Hong Kong de hoje é quase um milagre. O mais особен é que abre já às sete da manhã, se fores no primeiro barco para Tap Mun, podes passar primero e tomar uma chávena — assim não perdes tempo.
【Lazy Cafe】
Este abriu há poucos anos, mas rapidamente tornou-se no ponto de encontro dos montanhistas, principalmente porque a sua localização é demasiado conveniente — fica mesmo ao lado da estação de autocarros de Sai Kung, junto à entrance das caminhadas. O Milk Tea用的是 matcha de Uji, por isso a cor é verdinha, óptima para Instagram, mas honestamente, o sabor é demasiado doce, parece mais aquele estilo de felicidade taiwanês. Mas os bagels e croissants são aceitáveis, se quiseres matar a fome não há problema. As vantagens são ser novo, ter Wi-Fi rápido, muitos lugares e ar condicionado — para quem acabou de caminhar no MacLehose Trail e está encharcado em sweat é literalmente um salva-vidas. Atenção que abre só às dez nos dias úteis, ao fim de semana já às nove, os preços rondam os $30-$45.
【Wheels Coffee】
Este café tem mesmo uma sensação de「escondido」, não fica na rua principal, mas sim nunas Vielas, sem o map基本上 não o encontras. Mas precisamente por isso, quem vem são quase todos clientes regulares ou repeitedores. Dizem que o barista já trabalhara num hotel de cinco estrelas em Central, por isso o latte art é muito bonito, e ainda sabe fazer a base do leitecha de Hong Kong — o dono insiste em abrir às sete da manhã todos os dias, a preparing o chá ele próprio, por isso o sabor é especialmente aromático. O ambiente é muito tranquilo, a ouvir jazz saboreando o leitecha, podes ficar horas sentadcinha, e como não é zona turística, o preço mantém-se sempre entre $28-$38,绝对的vale muito a pena. A única「desvantagem» é que é mesmo difícil de encontrar,建议你先电话问问，因为 a página do Facebook às vezes indica「hoje não abre».
【Bar Móvel na Marginal】
Estritamente falando, não é uma loja, mas sim um pequeno barraquimóvel na marginal de Sai Kung — um senhor empurra um carrinho de mão, todas as tardes por volta das três, cuatro horas aparece ao lado da grade da marginal, a servir leitecha de Hong Kong feitas na hora e chá de limão. Porquê o leitecha dele é especialmente bom? Porque o chá é配方的秘密 do senhor, que em casa mistura té negro com Assam, o método de preparo ainda é muito tradicional — deita primeiro o chá e depois a água, mexe e volta a mexer, só assim Consegue extrair o aromado chá. Os preços deste barraquim são mesmo impossíveis: $15 já的交易!! E oscopos são grandes, no verão tomar uma bebida a olhar para o mar e os barcos de pesca, é mesmo uma das pequenas felizes de Hong Kong. Mas atenção que ao domingo geralmente não abre, e se chover entãoobviously não há, tens de ter sorte.
【Fook Man Snacks】
Se quiser experimentar o mais tradicional「sabor de café antiga」de Sai Kung, este vai certamente satisfazer-te. Fica dentro do mercado antigo de Sai Kung, a loja ainda usa os velhos compartimentos e os azulejos históricos, parece mesmo exactamente como há treinta anos. O nível de leitecha é correcto, mas a vantagem é ser suficientemente tradicional — usa o chá comum dos cafés, pours milk enough, o doce é no ponto. E a comida é que é mesmo fixe: língua de Bojador torrada, toast, tudo fresquinho, $20-$30 já dá para comer, ficas tão cheio que nem te consegues mover. Se perguntares aos velho moradores do bairro, dez em dez dirão「comoi aqui desde criança»— este sabor nostálgico não te engana, para encontrares vais ao Fook Man.
【Informações Práticas】
Para ir bebéure leittea em Sai Kung, se fores de carro, estacionar é realmente difícil — recomendo o parque de estacionamento público gratuito de Sai Kung ou Nam Tung Chung, mas nos feriados fica lotado; se usares transportes públicos, o mais conveniente é o autobús 299X (que começa às seis e meia todas as manhãs úteis, de Dez em Dez minutos), ou apanhar o mini-bus na estação de Diamond Hill, mas o mini-bus é mais cheia e sem lugares. Se fores fãs de ferry, podes ir de barco para o cais de Sai Kung, para sentir a brisa marítima não há problema. Mas cuidado com o enjoo, ao fim de semana e com mucha gente precisas de mais tempo!
Relativamente aos preços, os leitechas de Sai Kung são generalmente mais baratos do que noutras zonas — as bancas tradicionais $15-$22, cafés nouveaux $28-$45, em média $25-$30 já consegues saborear um excellent lechecha, este preço está muito longe das cadenas da cidade, por isso chamar a Sai Kung「bênção dos Pobres」não é nenhum exagero.
【Pequenas Dicas para Turistas】
Se me perguntarem qual é a melhor hora para disfrutar, direi com toute a sinceridade: se queres sentir「o verdadeiro sabor de Sai Kung», vais mesmo às sete ou oito da manhãao Leitecha Wing Wo ou Fook Man — nesse horário几乎是sem turistas, todo o espaço é de moradores, podes ouvir os avós locais a discutir que peixe vão comprar hoje, quais ondas são melhores, este ambiente é que é verdaderamente valioso. Além disso, se fores no verão, na Wheels Coffee há alguns lugares ao ar livre na viela ao lado, a saborear leitecha a olhar para as árvores antigas, é mesmo a melhor escolha para conversar com amigos!
Uma última dica: estes inúmerosa Si Kung costumam ficar cheios aos fins de semana, se quiseres aprovechar calmamente, escolhe um dia útil de manhã ou depois das três ou quatro da tarde — o padrão de multidão é muito mais normal. Desejo-te que encontre o teu leitecha perfeito em Sai Kung!
Perguntas Frequentes Frequently Asked Questions
Onde em Sai Kung posso saborear o leite-cha mais autêntico?
Para encontrar estabelecimentos verdadeiramente tradicionais, você precisa ir às sorveterias antigas atrás da rua costeira, geralmente negócios que funcionam há mais de 20 anos, onde a base do leite-cha ainda mantém o sabor nostálgico.
Qual é a maior diferença entre o leite-cha de Sai Kung e o da cidade?
A maior diferença está no ritmo—Sai Kung não é tão apressada como a cidade, você pode sentar tranquilamente saboreando seu leite-cha diante do mar, aproveitando um estilo de vida mais calmo.
A que horas pela manhã há Leite-Cha disponível em Sai Kung?
Geralmente as sorveterias tradicionais abrem por volta das seis da manhã. Para evitar multidões, o melhor é ir antes das oito, para aproveitar uma manhã tranquila.
Quais foram as mudanças em Sai Kung nos últimos anos?
De uma vila pesqueira pura para um point turístico de hoje, há cerca de 15 anos os turistas estrangeiros começaram a aumentar. Agora redes de cafeterias abrindo cada vez mais, mas as sorveterias tradicionais ainda mantêm o calor humano.
