Wanchai Hotpot | O aroma defumado através das eras: Descubra os hotpots clássicos do velho bairro da Ilha de Hong Kong

{"title":"Wan Chai Hotpot: O Calor Reconfortante dos Noiteiros","content__z":"Quando se fala em hotpot em Wan Chai, muitos guias de viagem ensinam-te a encontrar as OL que trabalham em Central para ir buscar comida depois do trabalho, ou então recomendam pacotes para reuniões de negócios. Mas Wan Chai tem uma outra face - a cultura única de ir comer hotpot depois de uma noite de farra -, algo que muitos turistas não conhecem e que os locais guardam como segredo.

A zona da Srinak Road até à Street LockFook, em Wan Chai, só começa mesmo a mexer-se depois das dez da noite. Se hoje foste aos bares da Lan Kwai Fong ou ao QRE Plaza e bebeste até ficares com um pouco a mais, e quiseres algo para aquecer o estômago, então vais cair precisamente no território dos hotpots de Wan Chai.

A Razão de Ser dos Hotpots Noturnos de Wan Chai

Os hotpots aqui são um pouco diferentes dos de Central ou Causeway Bay. Eles geralmente descansam de tarde, servem das sete às duas da manhã,瞄准ando clientes que vão para o segundo round. Alguns até são chamados de "hangover soup", ou seja, o lugar para填飽肚子 depois de beber. Este tipo de procura só funciona nos centros de vida noturna como Wan Chai.

Diferente das opciones mais económicas dos hotpots típicos de restaurantes chineses, os hotpots nocturnos de Wan Chai têm preços médio-altos, cerca de HK$250-450 por pessoa, especialmente aos sábados à noite e vésperas de feriados. Muitas vezes tens de esperar até às nove ou dez para ter mesa, ou talvez tenhas de dividir mesa. Eu próprio já desci às uma da manhã e ainda vi miúdos recém-chegados.

Locais Recomendados

1. Old Copper Hotpot — Recordações Sentimentais à Hong Kong
Este estabelecimento na Johnston Road já existe há vinte anos, a decoração igual há décadas, ainda com recortes de jornais de antes de 1997. O seu stock signature de sopa com ovo preservado e coentro é realmente impossível de encontrar noutros sítios, o aroma do ovo preservado combinado com o sabor do coentro é óptimo, acompanhado de carne deeta local cortada à mão e fish balls caseiros, quase pensas que entraste numa máquina do tempo. Os preços são muito acessíveis,大约HK$150-200 por round dá para partir com a barriga cheia. Como o espaço é pequeno e o pessoal reduzido, nos períodos de grande movimento tens de esperar um pouco, mas para quem quer experimentar o verdadeiro sabor do bairro antigo, vale a pena esperar. O dono, o Kin, é de Chaozhou, vai pessoalmente ao mercado escolher os ingredientes, este tipo de dedicação já não se vê muito.

2. CouCou Hotpot · ChaMu — Experiência Taiwanesa com Estilo
Se acabaste de beber no QRE e quiser um sítio mais giro para comer, isto é perfeito. Fica na Electric Road no rés-do-chão do Jingwei Building, a decoração em madeira natural com iluminação ambiente cria muita atmosfera. O seu prato de mariscos é excelente, as ts calamaras directas de Taiwan e as очень grandes belly de peixe de Tainan, quem sabe pede nunca pode perder. O seu chá de pérolas Pode甚至ser usado como ingrediente posto na sopa, o que é uma forma de jogar característica. Por pessoa大约HK$300-400, um pouco mais caro masenvironment e serviço justificam o preço.

3. Huojian · Muzhi — Opção Saudável de Nova Geração
Este é mais recente, fica na Shap ton Street, decoração estilo nórdico minimalista, adecuado para gatherings onde se fala mais com amigos. O seu招牌 é a sopa stocks diária frescura - quando perguntas qual a sopa do dia, o staff diz que hoje o chefe fez sopa de cogumelos com filé de galinha ou sopa de chayote, são mesmo feitas com ingredientes reais. As opções de vegetais são muitas e frescas, agrião, beldros这些夏季時令蔬菜都有. A carne aqui é normal, mas quem quiser comer mais saudável, tem mais opções. Por pessoa HK$200-300,适合quem quer comer mais leve.

4.临时 — Rei da Relação Custo-Benefício
Este é praticamente um隐藏级别, fica num primeiro andar de um prédio antigo na Kerr Street, sem decoração nem divulgação, mas todas as noites está cheio. A sua carne é limitada, o老板 traz de um talho externo todos os dias, cuando venda acabado não há mais.O maior ponto positivo é o seu camarão picado - é mesmo feito à mão, batendo até cansar, textura firme. Quem sabe comer é que knows. Se tens orçamento limitado mas queres comer bem, este é a escolha. Por pessoa大概HK$120-180,可能-é o hotpot mais barato de toda a Wan Chai.

5. Xiangbala — Experiência Picante Exótica
A多元化 dos hotpots de Wan Chaié provada pelo facto de existir até um Nepalese风格 hotpot. Este escondido no primeiro andar de uma loja indiana numa transversal atrás do Edifício das Finanças, o老板 é nepalês, vende uma combinação de especiarias tibetanas e indianas. A picância é diferente da sichuan, é uma picância com camadas definidas de especiarias, começa-se a sentir suave mas vai ficando cada vez mais estimulante. O cordeiro e o leite de iaque são ingredientes característicos, outros hotpots realmente possono encontrar isto.适合para quem quer experimentar algo diferente.

Informações Práticas

Transporte:Os hotpots de Wan Chai concentram-se principalmente nestas três zonas - Johnston Road / Lu Yu Road (5 minutos a pé da saída A2 do MTR Wan Chai), Electric Road / Shap ton Street (3 minutos a pé da saída B2 do MTR Wan Chai), e Lockfock / Rock Road perto da Lan Kwai Fong (8 minutos a pé da saída C do MTR Wan Chai). Se fores a pé de Central, são cerca de quinze minutos; de Causeway Bay, basta apanhar um ou dois stops.

Gama de Preços:Os hotpots de Wan Chai variam entre HK$120-450 por pessoa, opciones económicas entre HK$200-300, médias HK$200-300, high-end acima de HK$350. O que deves notar é que aos sábados à noite e Vésperas de feriados os preços usually são mais altos.

Horário de Funcionamento:A maioria dos hotpots de Wan Chai abre das quatro da tarde às duas da manhã, mas alguns estabelecimentos antigos só servem jantar, das seis à meia-noite. Para quem quer comer tarde, melhor confirmar telefonicamente antecipadamente para não encontrar portasfechadas.

Pequenos Conselhos para Turistas

Primeiro, nunca vás aos estabelecimentos populares às nove da noite de sexta ou sábado para esperar mesa, esse horário em Wan Chai geralmente está cheio. Ou vais mais cedo às seis, ou entãoespera até mais târdia para haver mesas.

Segundo, se és um "noiteiro", lembra-te que a maioria dos hotpots那里aceita clientes de casual clothing, mas se estás a vir diretamente de um bar top da Lan Kwai Fong, dressed nice, os novos estabelecimentos também acceptam sem problemas.

Terceiro, quando comes hotpot em Wan Chai,推荐 yourself mixing a tua própria marinada - mas se não sabes fazer, os balcões normais de restaurantes chineses têm cebolinho, alho, pimenta, molho de soja à disposição para misturares, isso não há problema.

Quarto, algunos hotpots de Wan Chai aceitam reservas antecipadas para groups de quatro ou mais, especialmente os inúmerospopulares Como临时, Old Copper Hotpot, é melhor reservar com um dia de antecedência para sábados à noite.

Conclusão

A cultura de hotpot em Wan Chai não é apenas "para empregados da zona de negócios matar a fome". Aqui coexistem os hotpots nocturnos, estabelecimentos antigos de geração, e nuevos establecimientos stylish, formando uma多元化 que outras zonas não conseguem copiar. Se quiseres experimentar a cultura de vida nocturna de Hong Kong e queres experimentar hotpots diferentes, a noite em Wan Chai definitivamente merece ficar.