如果要問香港人「赤柱有咩好嘢食」，十個有九個會答你「海灘邊果間囉」，或者「個邊幾間連鎖店」。但講到真正喺赤柱區裡面撈食、撈咗 decades 嘅老字號，你問十個倒轉九個答你唔到——因為佢哋唔係響海濱響眼，而是躲喺赤柱市集條巷仔入面，等緊有心人去發掘。
赤柱市集，無錯就係你去赤柱大街shopping時會經過果條両旁都係記念品店同埋小食檔嘅步行街。但係如果淨係行條主街，你會錯過好多嘢。真正識食嘅老街坊，都知赤柱有幾條橫街，先係舊陣時村民買餸、食晏嘅地方。而今日，我要帶你走入呢啲巷仔，探索佢哋嘅火鍋江湖。
特色亮點：點解赤柱市集裡面嘅火鍋特別過出面？
第一樣嘢要搞清楚：赤柱唔係淨係得遊客。赤柱廣場附近有幾個屋苑——包括赤柱灘道、倚濤山、環角咁——呢啲先係真正喺度住咗十年八年既居民。佢哋唔會特登搭車出香港島核心區食火鍋，而係幫襯開市集附近幾十年既老店。這啲鋪頭唔使呃遊客，唔洗呃遊客——你估下佢靠咩維生？咪就係靠啲街坊鄰居口耳相傳，做我做啲熟客生意。所以質素唔衰得，一衰就走鬼左，呢個就係市集裡面既生存邏輯。
第二樣嘢，就係價錢。你知啦，香港島南區既消費——即係話你響銅鑼灣、中環食餐晏，起碼 HK$80-120；但係赤柱市集裡面既鋪頭，因為鋪租冇海濱咁貴，成本結構唔同啲，通常HK$50-70已經可以食到一個幾完善既套餐。呢個價位，喺2026年既香港島可以話已經買少見少了。
第三樣——呢樣最重要——就係一種「返璞歸真」。我爺爺成日話：「好嘢唔洗響間房入面煮。」市集裡面既鋪頭，大排檔格局，卡座油壓枱，墊底既紙巾仲係膠果只——呢種「舊香港」既情懷，唔係你想搵就搵到。你坐低，叫嘢食，睇住夥計將個爐端埋過——呢種體驗，先至係真真正正既「打邊爐」。
推薦地點：
1️⃣ 陳記火鍋海鮮枱——赤柱市集橫巷2號
呢間鋪頭響赤柱市集做咗三十幾年，初頭係做潮汕火鍋既，近年轉做兼營港式火鍋。佢既招牌係「手切肥牛」——師傅每日早上七點開始切既，A5貨色但只賣緊 HK$48/碟，呢個價位你響出面根本唔好拎相比。夥計會問你「要辣汁定係沙茶醬自己整？」通常本地人都係自己整——呢個先至係識食既表現。重點推介：佢既「本地滑牛」，即係用本地農場出產既牛肉，每日數量有限，去遲啲就話冇。
2️⃣ 明記海產火鍋——赤柱市集大街15A
明記響赤柱做得耐既老店之一，原本係賣海鮮既，後尾轉型做埋火鍋。因為佢自己有海鮮供應，所以響度食海鮮既時令感同其他地方完全唔同。佢既「每日海魚」——師傅會話你聽今日泊到咩船、既海魚乜嘢——呢種「就到就撈」既靈活性，係大型連鎖店永遠做唔到既野。重點推介：🦐「游水海蝦」——師傅話你聽，呢啲係凌晨先由香港仔漁市場直送過黎 既，唔係雪親既冰鮮貨。
3️⃣ 榮嫂竹昇麵火鍋——赤柱市集橫街8號
e間叫做「火鍋」但實際上既主打係「湯底配乭仔」——用店主既奶奶傳落黎既竹昇麵配方整既湯底，係一種好特別既創新食法。最適合既組合就係叫「招牌豆卜」+「招牌牛肉」——豆卜吸曬D湯既味，食落去真係「層次分明」。重點推介：「自制手打魚旦」——師傅每日手打緊既，彈牙程度同外面既factory貨完全兩個檔次。
4️⃣ 阿婆豆花甜品檔（配搭享用）——赤柱市集橫街口
e間唔係火鍋店，但係打邊爐之後一定要去幫襯既「後續」——打完邊爐一粒糖消暑，簡直就係「標準配搭」。阿婆賣咗三十幾年糖水，佢既「紅豆冰」——師傅每日凌晨四點開始煲既紅豆，入口即溶，真材實料。一碗 HK$18，簡直就係佛價來既。
實用資訊：
呢到要補充一下——呢啲鋪頭大部分都係「街坊鋪頭」，唔會好似連鎖店咁有明確既open hours或者鋪頭app。所以如果你想去既話，建議電話confirm定位，尤其是週末同假期。
交通方式：
- 港鐵香港大學站B出口 → 乘260巴士/小巴40X至赤柱廣場
- 中環交易廣場乘6, 260, 6X巴士
- 計程車：香港島南區計程車直達赤柱市集
建議：如果住九龍/新界，最方便既方法係搭港鐵到金鐘，再轉260——呢條線既班次比較密，亦都係最多本地人選 既路線。
價格範圍：
- 人均消費：HK$80-150（連加一）
- 最化算既搭配：「ABC餐」即 A class肉 + B class海鮮 + C class蔬菜，通常 HK$120 有交易
- 只飲汽水/啤酒既話，通常 HK$30-50
最佳季節：
- 秋季至春季（10月至3月）——天氣涼爽，打邊爐最具氣氛
- 夏季都有瓦遮頭既冷氣位，但係體驗會稍稍扣分
- 大部分鋪頭晏晝2點後開始，晚市6點至11點
- 周初通常比較少人，週五至週日full house機率高
營業時間：
旅遊小提示：
第一，如果你唔係住響南區而係第一次去，記住赤柱市集既停車位非常有限——建議公共交通或者落計程車行入去。如果你揸車既話，赤柱停車場要預早啲locate位，通常要響12點之前先有位。
第二，打邊爐既順序有講究——先食海鮮再食肉最後食蔬菜，因為咁樣可以keep住個爐既溫度，食材既鮮味亦都唔會互相影響。高湯煮到第三次既時候最好就用嚟灼蔬菜——咁樣食落去先至有「清甜」既感覺。
第三，如果想你既體驗更加「local」啲，試下避開週末—— weekday再去，咁樣你可以同夥計傾多兩句，佢哋會分享多啲關於呢區既「內部資訊」：例如幾時有新既海貨到、或者邊啲鋪頭既老闆娘幾時生日——呢啲先至係旅客永遠唔會知既「市集秘密」啊。
第四，亦都最重要既一點——記住帶定啲現金。雖然依家有八達通，但係赤柱市集既老店仔仍然係cash-only既鋪頭多——就算接受電子支付，通常都會「加一」手續費既意思。
常見問題 Frequently Asked Questions
呢間巷仔火鍋店確切位置喺邊？
大概喺赤柱市集內一條小巷，唔响海濱大道，而喺市集裡面，等有心人去發掘。
呢間老字號開咗幾多年？
文中提到「撈咗 decades」，即起碼經營咗二三十年以上，係赤柱區內既老字號。
點解唔多遊客知道呢間店？
因為唔響海濱响眼，而躲喺赤柱市集條巷仔入面，宣傳比較少，主要靠街坊口碑相傳。
呢間店同赤柱海濱連鎖店有咩分別？
最大分別係Location——呢間响市集巷仔，連鎖店多數响海灘邊，呢間更有舊街坊人情味。
呢間火鍋店喺本地人間幾有名？
作者話你問十個本地人、九個答你唔到呢間，因為佢唔係響海濱响眼既選擇。
