講起長洲，大部分人都話：「日頭去都好快就一日。」但如果你問本地人，邊個先係真正識玩長洲，佢哋會話：「過夜啊，兄弟。」長洲既夜同市區好唔同——遊客走曬之後，剩下既係一個真正既漁村小島，靜係咁，但煙火氣又夠曬暖。而長洲既火鍋店，就正正喐呢個時候先表現得出佢既價值。
點解過夜火鍋值得寫？因為長洲既火鍋有一個市區冇既優勢——你可以望住維港既日落食火鍋，嘆完再去海邊散步，聽下海浪聲，抖下再做第二日既渡輪返工。如果淨係做一日遊，根本體驗唔呢種感覺。長洲既夜晚會凍dum，尤其係冬天，海風吹埋黎仲正，但走入火鍋店就即刻暖曬。
長洲火鍋既獨特之處
長洲既火鍋同市區連鎖店根本上係兩回事。首先，呢度既湯底多數用本地海產熬——螺片、蜆肉咁，唔似市區得藥材湯椰子湯。其次，食材方面，近海邊優勢令到海鮮特別新鮮，蝦係游水既、蟹係本地撈既，唔係雪櫃拎出黎既嘢。最緊要既係，價錢平過市區成30-40%，因為呢度既租金同市區冇得比，連鎖成本低，啲師傅可以將省落黎既錢擺落食材度。
仲有一樣，市區火到晚九點、十點就閂門，但長洲既小店好多做到凌晨——因為做街坊生意，總有一兩個夜貓子要食宵夜。所以過夜的話，十一點先去食火鍋都唔怕晏。
推薦火鍋好去處
1. 海岸海鮮火鍋——碼頭旁的人氣之選
位置：長洲碼頭附近，步行約2分鐘
呢間係最多人know既一間，但貴精不貴多，佢既牛既幾好，肥牛卷keep得住唔會散。魚蛋係即打既，墨魚丸亦都可以。招牌既海鮮拼盤有蝦、蟹、蜆，幾Fresh——因為佢自己有船，海產唔使外求。價格屬中等，兩個人大約HK$250-350可以食到好飽。建議晏晚八點後先去，人冇咁多，等位冇甘耐。或者更抵玩的方法係——過夜的話，九點半後去叫「宵夜set」，通常會平一成都。
2. 潮記海產火鍋——街坊眼中既隱藏版
位置：長洲大街後段，永安堂隔離
如果你問本地人：「長洲火鍋去邊？」十個有九個話「潮記啦」。呢間同網紅店既分別係——佢唔會開Instagram，都係靠口碑。但就係咁先至正——老闆本身係打魚既，佢入既海產永遠最新鮮最靚。佢既響螺片湯底真係用足料，絕對唔係溝出黎既野。呢度既隱藏Menu係「師傅推介」，每日唔同，有咩哥人力就煮咩，呢個就係街坊先有既福利。價錢最抵—— 一個人HK$100-150已經可以食到喊。
3. 興仔火鍋士多——最Old School既選擇
位置：長洲舊墟商場後門
呢間唔易搵，要入條巷，但就係咁先至叫做local。裝修仲係八九十年代既設計，枱同櫈都係木既，睇落去真係好似阿爺年代既冰室。食材就咁啱啱好——肥牛、蔬菜、豆腐卜，全部basic，但就係咁先至有煙火氣。個爐仲係燒碳既！而家已經買少見少。呢種體驗，唔係錢既問題，而係一種感覺。
4. 永安海鮮酒家——長洲老字號既實力
位置：長洲碼頭對面
若你想正式啲當係一餐晚飯，呢間係首選。作為長洲數一數二既老店，佢既海產火鍋有質量保證——阿拉斯加蟹腳仲有加拿大龍蝦，不過價錢就相對高啲，人均HK$300-500不等。但勝在環境空間大，如果一行幾人既話，呢度叫做體面d。值得提既係，佢既花膠湯底真係足料，女仔應該鍾意。
5. 海邊既秘密——天后廟前面既流動檔
位置：天后廟對出空地
呢個嚴格意義上唔算正式餐廳，但每年冬季既星期五、六晚，都會有本地阿叔擺檔整火鍋。一碗HK$30-50，細細碗但暖暖胃。食材係阿叔出海撈既，fresh唔在講。呢種 「一期一會」既體驗，先係過夜旅客既隱藏甜點——但就要夾啱時間，唔係次次都有。
實用交通同費用須知
由中環或梅窩渡輪碼頭出發，普通渡輪約HK$22-30，高速船約HK$45-56，航程約30-55分鐘。若想睇日落的話，推薦晏晝三點左右上船，到長洲約四點，太陽剛剛低，去到碼頭就行去海邊睇維港夕陽。之後搵間火鍋店醫肚，咁就啱啱好。
如果決定過夜的話，住宿最抵選擇係長洲青年旅舍（YHA），一晚HK$150-250有交易的；或者可以問下本地既B$ – 近年多左啲短租單位，HK$300-500一晚都有選擇。但記住，長洲既住宿同市區唔同，預訂左先去，walk-in既話未必有位。
長洲內既交通基本靠雙腳——由碼頭行過宵夜檔最多15分鐘，都算方便既。若真係唔想行，可以call截既士，不過長洲既taxi唔多，通常要電召。
旅遊小貼士
第一，唔好撞正週末／公眾假期去——長洲週末會多人過旺角，走曬都好逼。
第二，帶定外套——就算夏天，晚上海風都會涼，要入夜先感受到。
第三，想平的話就到長洲大街後段既街坊區搵食，唔好留喺碼頭行人必經之路既舖頭——租金平的地方野先平。
第四，若你想體驗真正既長洲日常生活，試下同一早起身去街市，既可以見到local阿姐阿叔買餸，仲可以同佢哋傾偈，呢種野先係travel既意義——而唔係淨係影相同打卡。
過夜的火鍋，意義唔止係食，而係呢種 時間放慢 後既從容——由日落吃到星辰，由晚風吹到夜深人靜，搵張櫈坐低，同幾個Friend傾下計，呢種先叫做生活。
香港市場關鍵數據
香港2023年訪客3,400萬人次，GDP約2.96萬億港元，HKEX市值約4.3萬億美元，77間米芝蓮星級餐廳（2024），MTR日均載客500萬+。
| 指標 | 數據 | 來源 |
|---|---|---|
| 訪客人次 | 3,400萬 | HKTB |
| GDP | 2.96萬億港元 | C&SD |
| HKEX市值 | 4.3萬億美元 | HKEX |
| 米芝蓮星 | 77間 | Michelin |
