Quando se fala em hotpot em Cheng Chau, muitas pessoas pensam imediatamente nas lojas recomendadas nas redes sociais, mas se perguntar aos verdadero residentes que viveram em Cheng Chau há mais de um ano, algumas lojas históricas escondidas junto à costa são a escolha preferida deles para取暖ar no dia-a-dia. Este artigo não fala das lojas virais da internet - deixe-me, como alguém que cresceu em Cheng Chau e que mudou recentemente de volta para a cidade, mas que regressa à ilha pelo menos quatro vezes por mês para「visitar a família」, Partilhar o mapa secreto dos calientes à beira-mar que só os habitantes locais conhecem - a melhor parte é que, ao anoitecer, pode usufruir do seu hotpot enquanto admira o pôr do sol sem necessidade de Partilhar o espaço com turistas, o que já justifica a viagem.
A maior diferença entre os calientes de Cheng Chau e os da cidade é a 「proximidade do mar」. A ilha está completamente rodeada pelo mar, pelo que devem explorar esta vantagem. Assim, os calientes de Cheng Chau seguem principalmente o estilo de frutos do mar ou churrasco à beira-mar, alguns até preparando 「pratos de praia」 ao estilo japonês, onde os produtos frescos são entregues diretamente do barco para a mesa. Se procura o sabor fresco de 「peixe recém-pescado」, Cheng Chau não o vai失望.
Três Tesouros Escondidos de Hotpot à Beira-Mar Recomendados
A primeira loja é o 「Hing Kee Hotpot」 junto ao cais. Se perguntar aos moradores locais「onde ir para hotpot?」, oito em dez vão答r-lhe esta. Não tem os truques dos cadeia, oferece apenas 「relação qualidade-preço」 - bifes grandes, porco tenro, tabuleiros de frutos do mar suficientes, cerca de 150-200 HK$ por pessoa, suficiente para três a quatro pessoas ficarem saciadas. As suas vitórias marinhas e sépia vêm diretamente do cais eastern, ao contrário das cadeias da cidade que fingem ser 「frutos do mar locais」 quando são apenas produtos descongelados. O endereço fica na terceira rua à direita ao sair do cais de Cheng Chau, junto à Igreja Chinesa - se não conseguir encontrar, os habitantes locais indicam fácilmente. Esta loja existe há mais de vinte anos, a dona já passou à reforma, mas os filhos mantêm os padrões, vale a pena apanhar o barco nada Para evitar o rush de turistas, o melhor horário é entre as 15h e as 17h, sem necessidade de reserva; na segunda rodada, pode pedir老板 para guardar produtos especiais.
A segunda loja que quero apresentar é o 「Seafront Hotpot」 - se preferir um ambiente mais romântico, esta é a escolha ideal. Situa-se numa pequena inclination entre o cais público e o cais do ferry, com lugares ao ar livre virados directamente para o mar western - atenção, é mesmo a cara指向维多利亚港的方向！ Ao anoitecer, todo o mar se transforma em dourado, admirando o pôr do sol enquanto come hotpot, uma experiência que não encontra na cidade. Têm várias sopas seleccionadas, sendo a mais especial a 「mistura especial do dono」 -麻辣椰子鸡汤底, aromática e não muito picante, adequada para crianças. A escolha de frutos do mar também é maior que o normal, mesmo ouriços-do-mar seasonais podem ser encontrados, mas depende da sorte para ver quando há stock - se tiver sorte, estes produtos季节ais que não precisa de ir ao Japão ficam 10-20% mais baratos que no mercado. O gasto médio é cerca de 180-250 HK$ por pessoa - realmente, o valor da vista já compensa. O staff é simpático, ensinand Como cozinhar os frutos do mar para manter o sabor, ao contrário das cadeias que só sabem vender packs.
O terceiro é mais clássico, representando o 「hotpot tradicional cantonense」 - o 「Chiu Chow Hotpot」. Não segue o estilo japonês, mas recria o autêntico estilo dos anos 70-80 de Hong Kong, com sopa feita de ossos de porco e frango, com um leve sabor medicinal mas suficiente para sentir os benefícios. Os seus bolas de carne manual são obrigatórias, feitas com ingredientes reais,可以看出是师傅在铺头自己打的, a textura弹性e o aroma são completamente diferentes dos produtos congelados. As suas tripas fritas e croquete estão exatamente no ponto certo, immerse na sopa por segundos absorvem todos os sucos - esse é o verdadeiro sabor de Hong Kong. Esta loja abriu há mais de trinta anos, dizem que antigamente servia trabalhadores do cais como janta noturna,por isso as porções são suficientemente grandes para trabalhadores徒手都可以饱，两个 adultos ficam satisfeitos por cerca de 120 HK$. O endereço fica mais escondido numa inclinação junto à mountain, na primeira visita pode precisar de algum esforço, mas para este sabores autentico, Vale a pena dar alguns passos extra.
Se preferir algo mais casual, há algumas barra casuals de churrasco à saída do cais de Cheng Chau, pode trazer os seus próprios frutos do mar e alugar um fogão, dando vibes detasque japonês. Mas se o tempo for limitado e quiser experimentar as três lojas acima, o itinerary sugerido é: chegar a Cheng Chau por volta das 15h-16h, primeiro ir ao 「Hing Kee」 para um early dinner como lanche da tarde, pelas 17h ir ao 「Seafront」 para ocupar um bom lugar enquanto admira o pôr do sol e continuar a segunda rodada, antes do último ferry das 20h-21h ir ao 「Chiu Chow」 para заверar - claro, esta forma de comer requer um estômago adicional e tempo.
Informações Práticas
O mais importante para comer hotpot em Cheng Chau é o planeamento do tempo: o fast ferry demora cerca de 35-40 minutos, com bilhetes de classe normal de 22-28 HK$ e classe premium de 35-45 HK$, se quiser um lugar junto à janela é建议提早十五分钟买票; o slow ferry demora cerca de 55 minutos mas é mais barato, 14-18 HK$, pode ser uma opção para economizar, mas quem sofre de enjoo pode não ser adequado. Os ferries partem frequentemente, durante o dia基本上每隔十分钟有一班, mas o último é à meia-noite, se quiser comer mais tarde precisa de verificar o último barco. À noite em Cheng Chau不同市区, não há muitos taxis, perder o barco pode significar passar a noite lá.
Quanto aos custos, as três lojas apresentadas têm um gasto médio de 150-250 HK$ por pessoa, Depending on quanto quer gastar; se trouxer a sua própria cerveja ou refrigerante, a maioria das lojas cobra uma pequena taxa de rolha, muito mais barata que a «taxa de serviço» das cadeias de hotpot. Se for num fim de semana ou feriado, é建议提前预订, especialmente os lugares de esplanada do 「Seafront」, normalmente lotam rapidamente nos feriados. Mas se preferir walk-in, durante a semana de manhã geralmente há lugares disponíveis.
Pequenos Conselhos
Por fim, хочу dar alguns 「правила locais」: primeiro, é melhor levar algum dinheiro, porque algumas lojas antigas ainda preferem现金 e não aceitam cartões; segundo, a maioria dos caliente使用的是燃气炉, se vir que a chama está muito alta ou baixa pode pedir ao员工para ajustar, não mexa sozinho; terceiro, se quiser frutos do mar, é建议早上去, os mercados normalmente têm os produtos mais frescos de manhã, à tarde alguns品种 pode já estar esgotado; quarto, a maioria dos caliente de Chengchau não tem ar condicionado, no verão pode ficar um pouco quente, mas com sea brisa realmente é conforto - faz parte da experiência autêntica das的生活方式.
Estas três lojas têm algo em comum: não vendem pacotes grandes, fazem apenas 单点 honestos, pode pedir o que gosta, não fica com um pack que não corresponde ao seu estilo como acontece nas cadeias. Este método é o que se chama 「诚意」 de Cheng Chau - se me perguntarem sobre as lojas da cidade, diria: ainda têm muito a aprender sobre este sabor e calor humano.
