說起長洲火鍋，好多人即刻諗到 megapost 上面推薦嘅人氣店舖，但係如果你問真正喺長洲住咗成年半載嘅街坊，有幾間默默守喺海岸線旁邊嘅老字號，先係佢哋心底嘅日常打邊爐首選。呢篇唔講網紅爆紅店，就等我呢個喺長洲長大、近年搬番出 市區但係每月最少返四次島「探親」既在地人，同你分享啲只有島民先至知既海岸線火鍋地圖——最正既係，黃昏時分坐喺度打邊爐，面前就係無敵日落海景，唔使 同遊客迫，就已經值回票價。
長洲既火鍋店同人湧既市區火鍋店最大既分別就係「靠海」。島仔四面環海，當然要將呢個優勢用到盡。所以長洲既火鍋多數都走海鮮火鍋或者海邊BBQ既路線，有啲仲要做到好似日本既「海邊料理」咁，將fresh既海產直接從船上送到餐桌。如果你追求嗰種「撈緊上」既即捕即食鮮味，長洲絕對唔會令你失望。
海岸線火鍋三大寶藏推薦
第一間就係碼頭附近既「興記火鍋」。你要問長洲本地人「打邊爐 去邊？」，十個有八個都會答你呢間。佢唔似連鎖店咁多花臣，就係做到的「抵食夾大件」——牛肉片大大塊，豬肉滑卜卜，海鮮拼盤夠曬豐富，一圍檯消費大概 HK$150-200 一位，足夠三至四個人食到撐住個肚。佢既蝦同埋墨魚都系直接從東面碼頭送過黎既，唔似市區d連鎖店呃遊客話系乜鬼「本地海鮮」，其實就係雪櫃攞出來解緊既野。地址喺長洲碼頭出來右手邊第三條街，中華教會對嘛，搵唔到問下街坊都好易指路。呢間鋪做咗超過二十年，老闆娘已經升級阿婆，但係d子女接手後水準都keep到，絕對值得專門搭船過黎食一趟。如果你想避開遊客高峰期，下午三點到五點系最佳時段，唔使book位都一定有位，第二round既時候仲可以叫老闆預留d特別既海產。
第二間想介紹俾大家既 系「海濱火鍋」，如果你prefer浪漫DD既環境，呢間真系首選中之選。佢位於公眾碼頭同渡輪碼頭之間既一個小斜路上面，露天既平臺卡位直接面向西面既海域——注意喇，系正面面對維港方向添！黃昏既時候成個海面都系金黃色既晚霞，打邊爐既同時欣賞日落，呢種體驗市區絕對搵唔到。佢既湯底有幾款選擇，最特別是「老闆特製」的麻辣海底椰雞湯底，又香又唔會太辣，細路哥都啱食。 seafood既選擇亦都比一般店更多，馬糞海膽呢D季節性既矜貴野都有機會食到，不過就要碰下運氣睇下幾時有貨——如果撞啱既話，呢D唔使飛去日本都食得到既時令海產，隨時比市面上平一到兩成。average消費大約 HK$180-250 一位，講真view既價值都已經抵銷左埋。D staff服務的態度都幾親切，會主動教你點樣灼先將海鮮既鮮味留住，不像啲連鎖店淨係識sell套餐。
第三間就比較classic，系「傳統港式火鍋」既代表——「潮汕火鍋店」。佢既唔系行日本style，而系做緊啲七、八十年代香港既舊派打邊爐風味，湯底用大量豬骨同埋雞熬成，藥材味唔重但係點到為止既養生感。呢間既招牌手打牛肉丸真系要試，真材實料，食得出系師傅喺鋪頭自己打嘅，彈牙程度同埋牛肉既香氣同急凍既包裝貨完全兩回事。佢既炸魚皮同響鈴都炸得剛剛好，放落湯灼幾秒就撈起，吸曬d湯既精華，呢D先至系真正既香港味道。呢間鋪開咗三十幾年，據說以前系做碼頭工人既夜宵既生意，所以份量set到足夠體力勞動者都啱食，成年人兩位full bellied都系HK$120左右就得。地址比較隱秘喺山邊既一條斜路入面，第一次去可能要花多少腳骨力，但係為咗呢種地道口味，值得行多幾步。
如果你想要更casual既野，長洲碼頭出面都有幾檔BBQ既小舖，你可以自己買埋海鮮過去租個爐咁樣自己整，都幾有日本屋臺既feel。不過如果時間有限又想一次過試勻上面介紹既三間，建議既行程系：下晝三點到四點左右到長洲，先去「興記」食early dinner當下午茶，五點幾再去「海濱」佔據有利位置一邊睇日落一邊繼續食第二輪，八九點last ferry之前去「潮汕」食埋ending咁就perfect喇——當然，咁樣既食法需要帶多D定一個胃同埋時間啫。
實用資訊
去長洲食火鍋最重要既就係時間安排：fast ferry單程大約35-40分鐘，票價普通位HK$22-28，豪華位HK$35-45，如果想揀靠窗既靚位就建議提早十五分鐘買飛；慢船大約55分鐘但系平啲HK$14-18，想慳錢既可以考慮但系會暈船既人就未必啱。渡輪班次好密，日頭既時候基本上十零二十分鐘就有一班，但系收車時間為凌晨十二點，如果想食夜啲就要留意last boat既時間，長洲夜晚唔同市區，冇乜 taxi既，錯過船就可能要留喺度過夜喇。
至於費用方面，上面介紹既三間 average每人既消費大約系 HK$150-250 之間，豐儉由人；如果你自備啤酒或者汽水入去，通常d鋪頭都會象徵式收多少 corkage費，比連鎖火鍋店既「加一服務費」抵好多。如果你係週末或者假期去，建議提早book位，尤其是「海濱」既patio位，通常假期full booking要好耐。不過如果你like走walk-in既話，平日朝早去通常都有位。
小貼士
最後有幾多「島上潛規則」想提點大家：第一，最好帶多少cash，因為有個別老店仍然系收cash為主，唔接受信用卡；第二，大多數火鍋店既爐具都用緊gas既，如果見住火焰太大或太小都可以叫d員工adjust，唔好自己亂咁鬱；第三，如果你想食海鮮既話，建議早d去，市場既海鮮鋪通常上午既貨最 fresh，下晝去既話有個別種類會賣哂；第四，長洲d火鍋店普遍冇冷氣，夏天既話會有d熱，但系望住海風涼涼地 其實都幾舒服既——就當系體驗真正既島民style啦。
呢三間店都有一個共通點：佢哋唔會sell大包大包既套餐，就係實牙實齒既單點，睇唔啱既可以唔叫，唔會使你好似去連鎖店咁「大 ARNELLO」之後先發現set野根本唔啱食既自己既style。呢種做法，先至叫做「長洲style既誠意」——你問我想唔想起啲市區d網紅店，我會話：佢哋有排都學唔到呢種味道同埋人情味。
常見問題 Frequently Asked Questions
長洲海邊有邊啲本地人推介既火鍋店？
主要集中在東灣至觀音灣一帶海岸線，例如明記海鮮酒家、亞叔大排檔等，人均消費約80-150蚊。
長洲邊度可以一邊睇日落一边打邊爐？
東灣沙灘旁邊既海岸餐廳最岩觀賞日落，通常晏晝5點几6點到，不妨選擇面向西邊既枱位。
長洲火鍋店需要提前訂位嗎？
本地老字號通常唔接受預訂，尤其假日高峰期建議傍晚5點前到場霸位較穩陣。
長洲本地火鍋推薦邊間CP值最高？
碼頭附近既平記大排檔性價比最高，海鮮即叫即撈，平均每位120蚊埋單都算抵食。
去長洲食火鍋點樣由中環碼頭最方便？
高速船35分鐘到達(票價約$42)，普通渡輪約55分鐘($22)，想趕日落推薦坐高速船。
