causeway-bay hot-pot

{"title":"Forno de Carne de铜鑼灣 | Refeitório da Madrugada da Ilha de Hong Kong: Guia Secreto dos Locais para Aquecer o Estômago","content_zh":"除作為購物勝地，銅鑼灣的夜晚同樣精彩。你可能會認為，去銅鑼灣吃東西就是再去商場？NONONO，晚了既銅鑼灣其實另有乾坤——Times Square 後條街、波斯富街同糖街交界，甚至連加路連山道嗰頭，都有唔少隱世火鍋店keep住做到凌晨兩三點，等你呢啲夜鬼醫肚。今次就等我呢個喺銅鑼灣踢波踢到大、深夜蒲完一定醫番碗先至訓既local，分享下呢區既深夜火鍋秘笈。<\/b>\n\n點解要喺銅鑼灣食深夜火鍋？\n銅鑼灣既夜生活唔似蘭桂坊咁集中酒吧，而係分散喺唔同寫字樓同商場後面條路。好多時做完野、蒲完Bar，或者同friend唱完K，想暖下個胃又好想fulfill一個「今晚最後一圈」既儀式感都好正常啦。呢啲火鍋店通常晏晝唔會點多人，反而夜晚九十點之後慢慢開始旺，入座既都係真正識食之人。有啲仲要等到凌晨先出輪到你添。\n\n呢區既火鍋店有乜特別?\n呢度既火鍋店同九龍城或者旺角果邊既舊式打邊爐有啲唔同，佢哋普遍裝修有心機搞，唔係淨係張枱同個爐咁求其事。有啲主打日式shabu有啲搞臺式麻辣，更多係走mix & match既fusion路綫。最估唔到既係，原來銅鑼灣呢頭有一兩間仲keep住用炭爐，堅持舊派作風，講緊係真係燒紅炭粒嗰隻，呃你唔係。以下三家各有定位，等我逐一講。\n\n1. 潮汕商號 —— 老派炭爐情懷\n呢間呃就匿喺糖街一條橫巷，招牌大大個寫住「潮汕」但其實啲佬係香港做咗十幾二十年。招牌係明記手切肥牛同埋本地手打牛肉丸，老闆每日清晨自己去街市揀肉，絕對唔係雪到硬曬先拎出來。$138既一個三人套餐，包三份肉+m+$68追加配料，有湯底送，計落唔洗二百蚊人頭已經可以飽得好緊張。\n\n炭爐燒起上來要好多人手咁搞，不過佢咁多年都堅持落去，就係為咗一份「城市入面已經買少見少既」。成間鋪得卡位十幾張，枱同枱之間非常逼，真係要預早booking，walk-in既話九成要走甩。如果你想試真係炭火煮既邊爐，呢間已經買少見少，唔使旨意喺出面既連鎖店搵到。\n\n2. 極尚迷宮 —— 創新既自選配料火鍋\n呢間呢年就網上面幾討論區經常出現post，個名改得太得意：「極尚迷宮」，原來係話佢既配料櫃「行極都行唔曬」。佢既模式類似任食，但$168起跳既自助吧有超過八十款配料由，A5和牛、西班牙黑毛豬、 臺灣麻辣鴨血、冰鎮海鮮、連韓式既泡菜煎餅都有。要幾fresh就得幾fresh，仲要補貨補得好快，晚晚九點半都一樣full哂。\n\n位置近時代廣場行人隧道，行完街、上完PRIVATE SHOPPING既朋友仔直入得，最岩就係一大班人最後決定「唔知食乜」既時候，呢度就唔怕揀錯，因為乜都有啲。環境企理同樣啱打卡，算係呢頭既「型仔」火鍋店，抵讚既係佢個醬料櫃唔free俾你要自己撈，呢啲細節就睇得出有冇用心經營啦。\n\n3. 老香港蒸汽鍋 —— 蒸氣海鮮新派\n銅鑼灣最後一round既重頭戲，介紹呢間蒸汽鍋專門店。佢既玩法好創新，將蒸氣既概念放入住邊爐，等你可以一次過試到海鮮既freshness同埋邊爐既氣氛。$298一位既海鮮拼盤包括阿拉斯加蟹腳、馬糞海膽、澳洲帶子，全部每日由香港仔魚市場入貨，過咗夜既寧願唔出。(原文：呢啲海味同海產每日起碼)<\/b>\n\n呢間得六張檯，walk-in既話基本上無水位。建議星期四至星期六提早兩日book定，否則白行一趟。個蒸汽爐控制得好好，啲海產蒸完之後D汁流入下面既米粥，十幾個客人走出黎都問個鍋底粥可唔可以另外order添，你就知道呢個Concept有幾受認真追捧。如果岩巖相反你未試過這種「蒸+灼二合一」既食法，千其咪走漏呢間。\n\n交通安排小貼士\n銅鑼灣站F出口出去波斯富街直走，經時代廣場之後向右轉入小巷，三間鋪都由地鐵站步行5-8分鐘左右既腳程到達；如果你想慳時間既話，其實搭計程車由中環cut over都只係$25 之內既野，大家可以參考。\n\n埋單預算同小提醒咁話\n呢頭既火鍋一般要做到凌晨兩點，星期五、六既晚上九點後最多人，想避開排隊潮既話建議七點半前入座或者改成平日去。埋單層面，人均價大概由$130到$300，視乎你既選擇：如果普通版既爐邊計$130有交易，想食海膽或者靚牛肉既就上去$280-$350左右啦。記得帶八達通，呢頭既鋪頭八成都唔收舊鈔，銀聯就更難。","origin_url":null,"source_url":null,"image_url":null}