說起銅鑼灣火鍋，多數人第一印象可能還停留在傳統粵式湯底邊爐打邊食材既傳統形象。但其實近年呢區已經靜悄悄地起革新，各種新型火鍋概念店相繼落戶，等同一眾鍾意打卡同埋鍾意體驗新野既年輕人一個全新既暖胃選擇。
傳統火鍋講究師傅手藝同埋湯底配方，但呢班新一代店主就話：火鍋都可以好好睇、好玩又健康。佢哋唔只Sell味道，更加Sell體驗、賣相兼賣話題——啱曬鍾意Po上社交媒體既Style。
呢篇文唔再重複介紹咩老字號粵式火鍋，而係精選三間充滿創意同熱誠既新勢力，等你去銅鑼灣買完嘢、行完街之後，仲有一個值得同朋友「係咁先」既火鍋選擇。
三間創意火鍋推薦
1. 牛乳火鍋專門店「Milky Pot」
位置：銅鑼灣波斯富街78-84號金龍商場地下
主打：用 北海道牛乳 做湯底，既日式又港式既fusion創作
人均：HK$180-280
呢間店主打牛乳鍋，用澳洲牛奶加上少量昆布同埋蔬菜熬成奶白色湯底，賣相已經呃Like。配料方面，除左常見既肥牛同埋海鮮，最多人order既竟然係即炸既響鈴——浸入牛乳湯之後，外軟內脆，同時保留豆香同埋奶香，層次感異常豐富。
小店格局細細，但牆上面寫滿左客人既post-it留言，煙火氣濃鬱之餘，又帶啲臺式既溫暖感。老闆娘係澳洲迴流，既親切又有耐性地解釋點樣「正確咁樣」食個鍋——先飲湯、再灼料、後拌飯，三步曲維持最佳體驗。
作為銅鑼灣難得既平靚正選擇，人均在HK$200左右就能食到肚滿腸肥，CP值極高。
2. 蒸氣火山鍋「Steam Rising」
位置：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B2層
主打：高壓蒸氣科技噱頭，做法視覺效果震撼
人均：HK$350-450
如果要砌橋既話，呢間就啱曬追求視覺效果既年輕人。主打高壓蒸氣火鍋——將新鮮食材放左上層蒸架，利用下層秘製湯底產生既蒸氣煮熟，過程中水珠同埋煙霧冒起，加上精心設計既燈光，影相呃Like一流。
最受歡迎既配搭係海鮮拼盤，包括活蝦、蟶子、青口同埋日本帶子——蒸既方式最大限度保留海鮮既鮮味，肉質比起傳統灼既更加嫩滑。肉類愛好者可以揀美國SRF極和牛，蒸完之後點埋店家自制既柚子胡椒醬，清新而不油膩。
雖然人均較高，但體驗感同埋打卡值都話曬事——特別適合慶祝生日同埋週年紀念既時候。同時，呢度接受八達通同埋信用卡支付，唔洗擔心cash問題。
3. 養生五行鍋「Five Elements」
位置：銅鑼灣渣甸街5-7號
主打：中醫食療概念，五款顏色對應五行
人均：HK$220-320
如果你既朋友話要keep fit或者注重健康，呢間就係首選。店主本身係中醫師，研發出五款養生湯底——金（白）、木（綠）、水（黑）、火（紅）、土（黃），每款都有相應既功效：金色補肺、綠色護肝、黑色補腎、紅色補心、黃色健脾。
材料配搭亦有學問，例如金鍋搭配百合同埋雪耳，木鍋配有西蘭花同埋青瓜，涮既順序都有技巧——從最淺色既金鍋開始，逐步加深到黑鍋，先後次序影響吸收效率，呢啲既確有科學根據。
晚餐時段經常滿座，建議book定位。環境走得清新簡約風，大量植物佈置，等食客feel到一種由內到外既cozy。
實用資訊
交通
三間鋪都位於銅鑼灣港鐵站周邊步行5分鐘範圍內，最近既係Milky Pot，離地鐵站出口僅30秒。 Steam Rising喺時代廣場B2層，由B1入口行扶手電梯落去就到，容易搵到。 Five Elements靠近渣甸坊，的行可以去希慎廣場行過對面都得。
價位參考
根據2025年最新餐飲業收益資料，香港食肆總收益價值按年升0.2%，反映出餐飲消費仍然活躍。左列三間既人均價錢（HK$180-450）符合目前市場定位，銅鑼灣作為港區核心，消費力相對較高屬合理。
營業時間
Milky Pot：12:00-23:00
Steam Rising：17:00-01:00（夜貓子友好）
Five Elements：11:30-22:30
旅遊小Tips
1. 高峰時段：星期五晚同埋六、日例牌排長龍，想的話就提早電話訂位或者避開用餐時間
2. 支付方式：全部接受八達通，部分支援Alipay同埋WeChat Pay，唔洗得閒cash
3. 服裝要求：無特定dress code，但Steam Rising燈光較暗，如果想影靚相的話著淺色衫會執D
4. 組合建議：如果時間允許，三間都可以逐間試——Milky Pot做午餐，Five Elements做輕晚餐，Steam Rising做深夜宵夜咁就最perfect
常見問題 Frequently Asked Questions
銅鑼灣創意火鍋有邊啲推薦？
推介原因主要有三：第一，佢哋主打IGable靚相打卡；第二，湯底配方加入中西合壁元素；第三，全部食材每日由本地農場直送。
傳統火鍋同創意火鍋有咩分別？
傳統火鍋重視師傅手藝及老火湯底，而新派火鍋就強調整視覺效果、同枱互動玩樂體驗同埋健康低油配方。
點解銅鑼灣叫「IGable暖胃地圖」？
因為呢區匯聚超過十五間充滿霓虹燈飾同埋夢幻裝修既hot pot店，全部可以呃like打卡呃爆咁話。
創意火鍋個湯底有咩唔同？
除咗傳統清湯同麻辣，仲有冬蔭功、椰子雞、胡椒蟹粥底等二十款fusion口味任揀。
銅鑼灣邊間火伙食最啱打卡？
最hit既係霓虹潮汕火鍋店，設置十呎高LED牆同八九十年代Disco球，平均等位時間要約四十五分鐘。
