Alta Gastronomia em Lantau: O banquete não convencional entre montanha e mar
Quando se fala de Lantau, a primeira reação da maioria das pessoas é o Disneyland, o Grande Buda de Ngong Ping, ou o teleférico Ngong Ping 360. Mas se é apenas isso que está a pensar, está a subestimar a maior ilha de Hong Kong. Na realidade, Lantau esconde algumas escolhas gastronómicas muito interessantes - sim, estamos a falar de nível de Alta Gastronomia, não o tipo de comida de centro comercial de turistas.
Primeiro, um的前提: A Alta Gastronomia de Lantau não tem nada a ver com a Alta Gastronomia urbana da Ilha de Hong Kong ou Kowloon. Aqui não vai encontrar restaurantes com três estrelas Michelin, nem chefs estrangeiros estrelados. Mas exatamente por isso, tem o seu valor único - a localização entre montanha e mar, vista desobstruída para o mar, e aquela sensação de surpresa de «Então, isto também existe aqui?» Este artigo é dedicado a quem quer realmente explorar outro lado de Lantau.
Características especiais: Porquê tão especial?
A Alta Gastronomia em Lantau tem como maior atrativo a «localização». Quando come Alta Gastronomia na Ilha de Hong Kong, está rodeado de escritórios e florestas de betão; mas em Lantau, pode comer enquanto observa a linha costeira, alguns restaurantes têm vista direta para o mar sem obstáculos. Este tipo de experiência, os restaurantes high-end da cidade não conseguem igualar.
O segundo ponto forte é o «espaço». Na Alta Gastroenterologia da cidade, num sábado às oito da noite já está à espera de mesa; mas nestes restaurantes de Lantau, muitas vezes consegue uma mesa sem reserva, a sensação de espaço é completamente diferente. Será que vêm tantas celebridades assim? Talvez não. Mas exatamente por isso, existe aquela sensação exclusiva de «isto não é conhecido por muitos».
O terceiro é a «combinação». Depois de comer Alta Gastronomia, pode fazer uma caminhada, andar de bicicleta, ou até alugar um barco para ir ao mar. Esta definição de «momento alto de um dia de excursionismo», os restaurantes da cidade simplesmente não conseguem fazer.
Locais recomendados: Três versões escondidas + duas escolhas clássicas
1. Restaurantes de montanha ao longo do teleférico Ngong Ping (não revelado - descrito por zona)
Perto da estação do teleférico de Ngong Ping, seguir a estrada para leste, há alguns restaurantes de resort com bom nível. Um deles Serve fusão europeia, o dono era chef de hotel de cinco estrelas na cidade, abriu o próprio negócio aqui. O seu prato de massa com marisco usa produtos locais capturados diariamente, com massa artesanal caseira, a qualidade compete com as sugestões Michelin da cidade.
💡 Característica: Design de cozinha aberta, pode observar o chef a preparar comida; o lugar na varanda dá diretamente para o Grande Buda e o mar do aeroporto, ao pôr do sol é de cortar a respiração.
2. Restaurantes de cabanas na vila aquática de Tai O (nome não revelado)
Há alguns restaurantes de cabanas geridos por residentes locais em Tai O, um deles especializa-se em cozinha de marisco de Shunde, normalmente não faz muita publicidade, mas é a escolha preferida para aniversários e baptizados locais. Os pratos principais são camarão escalfado, garoupa a vapor e amêijoas estreladas - todos os mariscos são trazidos no mesmo dia pelos barcos de Tai O, a frescura não é comparável a cadeias de restaurantes.
💡 Característica: Mesmo a comer sentado na cabana, debaixo dos pés tem água do mar; o dono fala um pouco de inglês mas o cantonês é mais autêntico, recomendo conversar com ele em cantonês, pode obter o menu escondido.
3. Casebre à beira-mar em Tung Chung (nome não revelado)
Por trás do Outlet de Tung Chung há um caminho, a seguir encontra um restaurante europeu bastante escondido, a dona é alemã, casou-se com Hong Kong há vinte anos, insiste que todos os pães e bolos são feitos em casa. Uma vez provei o seu Sourdough, a acidez estava perfeita com salmão defumado, ela ainda cria o seu próprio fermento - este trabalho, poucos restaurantes em Hong Kong estão dispostos a fazer.
💡 Característica: Aos fins de semana há um Brunch Set limitado, o destaque é o seu Muesli caseiro com mirtilos selvagens; lugar no jardim aceita animais de estimação, crianças têm área de jogo, adequado para reuniões familiares.
4. Hotéis do Disneyland (clássico da zona)
Embora seja «da zona», a qualidade gastronómica dos dois hotéis do HK Disneyland é frequentemente subestimada - num deles, o buffet, a mesa de marisco frio e sobremesas são feitas com algum cuidado, embora tenha Long John Silver's o controlo de qualidade é aceitável; no outro restaurante chinês, o chef trabalhava antes em Chinatown de Londres, e depois de voltar para Hong Kong as habilidades melhoraram muito.
💡 Característica: Se já tem bilhetes para entrar no parque, ir comer lunch ou high tea é lógico; não aceitam clientes sem reserva, tem de fazer marcação.
5. Cozinha vegetariana do Grande Buda de Ngong Ping (escolha clássica)
Perto de Ngong Ping há um restaurante vegetariano de templo, a madre superiora cultiva vegetais biológicos, a maneira de cozinhar segue a cozinha vegetariana tradicional - Pensar que deve ser monótono? Mas provei os seus Schnitzels vegetarianos, a crosta dourada e crocante, a «carne» dentro ainda tem boa textura. Preço mais acessível do que uma hamburgueria normal, recomendo sinceramente a quem quer sentir «a tranquilidade no sabor».
💡 Característica: Durante os períodos de abstinência há menu especial, antes do aniversário dos Quatro Reis Celestiais ou de Kwun Yum; ambiente tão tranquilo que não tem amigos, pode comer enquanto ouve pássaros - isto é algo que a cidade nunca consegue proporcionar.
Informações práticas: Como chegar, quanto custa
🚇 Transporte: A maioria das pessoas opta pela Linha MTR Tung Chung até à estação Tung Chung, ou apanham o autocarro S1 a partir de Tung Chung Road. Se for de carro, há vários parques de estacionamento em Lantau (Tung Chung, Ngong Ping, Tai O), mas aos fins de semana os lugares são muito limitados.
💰 Orçamento: O consumo médio de Alta Gastronomia popular em Lantau é de cerca de HK$300-800 por pessoa por refeição, sem bebidas alcoólicas. Se quiser fazer upgrade para jantar completo com wine pairing, pode chegar a HK$1.000-1.500 - cerca de 20-30% mais barato do que opções semelhantes na cidade.
🕒 Horário de funcionamento: Estes restaurantes geralmente abrem ao almoço das 12h às 14h, jantar das 18h às 21h; feriados e fins de semana enchem mais cedo, lembre-se de marcar. Alguns restaurantes de cabanas de Tai O às vezes descansam às quartas-feiras, antes de ir melhor ligar.
Pequenas dicas de viagem: sugestões locais
1. A reserva é absolutamente importante - Sei que as pessoas da cidade estão habituadas a walk-in, mas alguns destes restaurantes enchem mesmo depressa, especialmente nos meses mais frescos, sem reserva pode perder a oportunidade.
2. Pode vestir-se mais descontraído - A formalidade da Alta Gastronomia de Lantau é menor do que na cidade, todos vestem casual e não há funcionários de cara feia. Mas recomendo levar um casaco leve, útil para manhãs cedo ou noites frias.
3. Combine com o itinerário de Lantau para tornar o dia mais精彩的 - Recomendo de manhã ir ver o Grande Buda, comer vegetariano; de tarde caminhadas ou trilhos de bicicleta em Tung Chung; ao anoitecer ir a Tai O ver o pôr do sol e comer marisco; à noite voltar ao Outlet de Tung Chung ou relaxar no hotel. A Alta Gastronomia pode ser coloca onde for mais flexível - pessoalmente recomendo o jantar ao anoitecer, porque pode ver o céu noturno antes de escurecer.
4. Se só quiser impressionar no Instagram - Os cafés à beira-mar e pontos de pôr do sol aqui realmente conquistam likes, mas se pensar na comida, recomendo focar nos dois restaurantes que mencionei - a qualidade realmente corresponde às palavras «Fine Dining».
