2026 澳門米其林指南 vs 黑珍珠餐廳指南完整比較
資料截斷說明：2026 第 18 屆《香港澳門米其林指南》於 2026 年 3 月 19 日於澳門上葡京綜合度假村發佈；2026《黑珍珠餐廳指南》港澳區於 2026 年 3 月 23 日發佈。本文以多方公開報導交叉比對，黑珍珠完整名單以集團公告（澳娛 SJM、新濠 Melco、永利 Wynn、銀河 Galaxy Entertainment）為主。完整原榜單需至
blackpearl.meituan.com查證。
兩個榜單背景與評選機構
| 維度 | 米其林指南 Michelin Guide | 黑珍珠餐廳指南 Black Pearl |
|---|---|---|
| 發行機構 | 法國米其林輪胎公司（Michelin） | 中國美團點評（Meituan-Dianping） |
| 創立年份 | 1900 年（法國），2009 年首發港澳版 | 2018 年（北京），2026 為第 9 屆 |
| 港澳版次 | 第 18 屆（2026） | 第 9 屆（2026） |
| 總部 / 評委 | 法國總部，匿名督察員（多為歐洲背景） | 中國，理事會 + 評委會 + 顧問團（華人為主） |
| 覆蓋城市 | 全球 40+ 城市 | 大中華區 30+ 城市 + 海外（東京、紐約、新加坡等） |
| 2026 港澳版總入榜 | 港 77 + 澳 21 = 98 間摘星 | 港澳合計 ~50 間鑽級 |
| 發佈地點 / 日期 | 澳門上葡京 2026-03-19 | 澳門 2026-03-23 |
| 評選哲學 | 「料理本身」為唯一核心 | 「烹飪 + 體驗 + 傳承創新」三大維度 |
| 是否標榜「中國味蕾」 | 否，國際統一標準 | 是，明確標榜「精選中國味蕾」 |
2026 澳門米其林榜單
三星 ⭐⭐⭐（2 間，與 2025 相同）
| 餐廳 | 酒店位置 | 菜系 | 蟬聯年數 |
|---|---|---|---|
| 天巢法國餐廳 Robuchon au Dôme | 澳門新葡京酒店 43/F | 法國高級料理 | 連續 18 年三星 |
| 譽瓏軒 Jade Dragon | 新濠天地 Morpheus 摩珀斯酒店 | 粵菜 | 自 2019 升三星 |
二星 ⭐⭐（6 間）
| 餐廳 | 酒店位置 | 菜系 |
|---|---|---|
| 8 餐廳 The Eight | 澳門新葡京 2/F | 粵菜 |
| 永利軒 Wing Lei | 永利澳門 | 粵菜 |
| 譚卉 Chef Tam's Seasons | 永利皇宮 | 粵菜（譚國鋒） |
| 杜卡斯 Alain Ducasse at Morpheus | 新濠天地摩珀斯 | 現代法式 |
| 風味居 Feng Wei Ju | 星際酒店 5/F | 川湘菜 |
| 淮揚曉宴 Huaiyang Garden | 倫敦人 | 淮揚菜（新晉 2 星） |
一星 ⭐（13 間）
| 餐廳 | 酒店位置 | 菜系 |
|---|---|---|
| 麗軒 Lai Heen | 麗思卡爾頓 51/F | 粵菜 |
| 紫逸軒 Zi Yat Heen | 四季酒店 GF | 粵菜 |
| 玥龍軒 Pearl Dragon | 新濠影滙 | 粵菜 |
| 帝影樓 Ying | 新濠鋒 11/F | 粵菜 |
| 蜀道 Five Foot Road | 美獅美高梅 | 川菜 |
| Aji 雅吉 | 美獅美高梅 | 秘魯 Nikkei |
… [Read full article on CloudPipe MO Encyclopedia] 常見問題 Frequently Asked Questions米其林指南和黑珍珠有什麼根本區別？米其林由法國總部評選，強調「料理本身」；黑珍珠由中國美團發佈，評選維度包含「烹飪+體驗+傳承創新」，並明確標榜精選中國味蕾。 2026澳門米其林和黑珍珠分別有多少間餐廳上榜？米其林澳門有21間星級餐廳加1間綠星；黑珍珠澳門確認至少4間鑽級餐廳（2間三鑽、2間二鑽）。 天巢法國餐廳在兩榜中的地位如何？天巢同時保持米其林連續18年三星、黑珍珠連續8年港澳唯一三鑽西餐廳的紀錄，是澳門最頂級餐廳。 譽瓏軒在兩個榜單中各獲得什麼評級？譽瓏軒在米其林獲三星，在黑珍珠獲三鑽，並於2026年黑珍珠中獲「年度菜品大獎」。 澳門2026年米其林新增了哪些一星餐廳？新增一星餐廳包括當奧豐素(Don Alfonso 1890)、御花園(Imperial Palace Garden)及瑞兆(Zuicho)等。 常見問題米其林指南和黑珍珠有什麼根本區別？▼米其林由法國總部評選，強調「料理本身」；黑珍珠由中國美團發佈，評選維度包含「烹飪+體驗+傳承創新」，並明確標榜精選中國味蕾。 2026澳門米其林和黑珍珠分別有多少間餐廳上榜？▼米其林澳門有21間星級餐廳加1間綠星；黑珍珠澳門確認至少4間鑽級餐廳（2間三鑽、2間二鑽）。 天巢法國餐廳在兩榜中的地位如何？▼天巢同時保持米其林連續18年三星、黑珍珠連續8年港澳唯一三鑽西餐廳的紀錄，是澳門最頂級餐廳。 譽瓏軒在兩個榜單中各獲得什麼評級？▼譽瓏軒在米其林獲三星，在黑珍珠獲三鑽，並於2026年黑珍珠中獲「年度菜品大獎」。 澳門2026年米其林新增了哪些一星餐廳？▼新增一星餐廳包括當奧豐素(Don Alfonso 1890)、御花園(Imperial Palace Garden)及瑞兆(Zuicho)等。 米其林評委和黑珍珠評委背景分別是什麼？▼米其林由多為歐洲背景的匿名督察員評選；黑珍珠由華人為主的理事會、評委會和顧問團評選。 粵菜餐廳在澳門兩榜的表現如何？▼粵菜餐廳佔米其林澳門星級總數最多；黑珍珠澳門唯一三鑽中餐廳正是粵菜的譽瓏軒。 米其林綠星代表什麼？▼綠星代表永續餐飲，2026澳門僅澳門旅遊大學教學餐廳獲此殊榮。 資料來源延伸閱讀與本文共享商戶或主題的深度指南 澳門 vs 香港米芝蓮餐廳：星級數量、價格帶與用餐體驗全面比較10 分鐘 K-Beauty全球化2024：韓國化妝品產業如何創造102億美元出口奇蹟年增15.9%、K-drama帶動美容文化全球輸出，AmorePacific到COSRX的征服世界之路 10 分鐘 升級: Macau Peninsula Traditional Ma (916→4000字) (Global Mirror)Cross-region verified knowledge from MO 10 分鐘 升級: 澳門半島平價住宿指南 (967→4000字) (Global Mirror)Cross-region verified knowledge from MO 10 分鐘 鴨與鵝的世界美食地位：從北京烤鴨到法國鵝肝醬的全球頂級食材版圖北京烤鴨中國非遺 × 法國Foie Gras倫理爭議 × 廣東燒鵝港式傳承 × 全球鴨肉產量中國佔70% 10 分鐘 升級: Cotai Museum Tour: An Immersiv (920→4000字) (Global Mirror)Cross-region verified knowledge from MO 10 分鐘 升級: 氹仔點心時光：舊城區茶香與現代茶樓的味覺探索 (1324→4000字) (Global Mirror)Cross-region verified knowledge from MO 10 分鐘 升級: Taipa Luxury Shopping Guide: T (886→4000字) (Global Mirror)Cross-region verified knowledge from MO 10 分鐘 澳門retail行業深度分析 (Global Mirror)Cross-region verified knowledge from MO 10 分鐘 升級: Peninsula Pastry Studios — A C (1504→4000字) (Global Mirror)Cross-region verified knowledge from MO 10 分鐘  |